第558章 手抓饼

作品:《调教贞观

    ps:新书《无限魂穿》冲榜中,求收藏、推荐、点击、打赏、评论等各种支持!./book/3281696.aspx

    手抓饼又名葱抓饼,据说起源于台湾。不过,在李安然看来,这种说法并不准确,毕竟以国内饮食界的繁荣,类似的饼并非不是没有,只不过,没有像手抓饼那样风靡起来而已。

    新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠、层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。

    除了单吃饼之外,还可以搭配鸡蛋、培根、蔬菜、酱汁等辅料,香酥可口、老少皆宜。在李安然闭关十年之前,还都一直在国内的大江南北继续风靡着,受到很多食客的喜爱。

    之所以选择这种饼,而不是更加类似于胡麻饼的黄桥烧饼,李安然是考虑到黄桥烧饼这样的油酥烧饼,虽说味道确实很不错,但制作起来会相对比较麻烦。

    而且即便是与胡麻饼类似,那么依旧脱不了拾人牙慧的范畴。

    而手抓饼就不同了,饼坯的制作过程虽说也不简单,但胜在可以学主时空那些手抓饼加盟商一样,先将饼坯做出来,然后进行冷冻,等顾客买的时候再现场加工就可以了。

    这样一来,完全就可以把制作饼坯和销售分成两个部分。前一个部分放在家中进行,即不会占用小吃摊的位置,同时也能够安排足够的人手进行大规模的批量制作。

    除此之外,手抓饼比黄桥烧饼还有一个长处,就是加工起来相当的方便。

    不用像后者那样必须准备一个大型的烤炉。只需要一个煎盘和一点点油就可以搞定。

    如果想要把饼做得更好吃,也这县城里有现成的铺子可以采购,可一来价格要比从乡下直接收要高上不少,二来吗,咱虽说姓李,但再怎么说也是在双泉村里生活了这么些年,肥水总不能尽往外人田里流吧。”没接自家祖母话茬的李安然,连忙解释道。

    “霄儿,你的意思是以后家里要用到的这些个食材,都从村子里采买?”眼瞅着说到了正事儿,李苏氏连忙收了刚刚的玩笑心情,正色地问道。

    有心将整个双泉村打造成自家酒肆食材供应基地,打算将这买卖越做越大的李安然,笑着解释道:“祖母,如果咱家从市场上直接采购食材,且不说价格要贵上一些,而且也容易受人辖制,万一人家看到咱家的买卖越来越红火,到时候眼红了想从中作梗可就麻烦了。”

    “如果能把整个村子拉到咱家这条船上,既能避免这方面的问题,同时对那些乡亲们来说,也能有个稳定的营生,到时候面子里子咱家都得了,还解决了一个麻烦,何乐而不为。”